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Cosa cucinare se stai andando a fare un picnic

Un picnic nella natura è un piacevole riposo, che ognuno di noi non esita ad associare a una deliziosa sorpresa. Ciò che è incluso nel menu, ogni casalinga decide da sola: possono essere due o tre ricette o un banchetto, l'importante è che tu ei tuoi cari non rimarrete affamati!

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Prepararsi per le vacanze

Cosa cucinare se stai andando a fare un picnic

Quando decidi cosa cucinare per un picnic nella natura, scegli piatti dal gusto ricco e memorabile, usa marinate, spezie, molte erbe fresche. Il piatto principale è solitamente un kebab o almeno una patata al forno, e se non cucini la carne sul fuoco, porta con te dei piatti di carne fredda per i panini.

Non aver paura di portare con te troppo pane: l'esperienza dimostra che questo prodotto finisce più velocemente di quanto ti aspettassi. Fai anche scorta di bevande, piatti di plastica e tovaglioli.

Il menu per i picnic in natura dovrebbe tener conto del fatto che dovrai viziarti, tenendo i piatti tra le mani, in ginocchio, su supporti di cartone. Pertanto, le zuppe sono inizialmente escluse, tranne forse per il brodo di pollo caldo di un thermos, che si riscalda perfettamente nella stagione fredda.

Brodo di pollo in un thermos

Ingredienti per 1 litro:

  • petto di pollo (metà);
  • ala di pollo - 1 pz.;
  • coscia di pollo - 1 pz.;
  • cipolla - 1 pz.;
  • carote - ½ pezzi;
  • radice di prezzemolo: un pezzo delle dimensioni di un dito;
  • prezzemolo e aneto;
  • piselli dolci - 2 pezzi;
  • sale - 1 cucchiaino raso;
  • un pizzico di polvere di curcuma al pepe nero.

Preparazione:

  • sciacquare i pezzi di pollo, bruciare la coscia sul fuoco, rimuovere la pelle dura, tagliare gli artigli;
  • versare acqua fredda su 1,2 litri, mettere a fuoco medio;
  • Pelare le carote e il prezzemolo, passarne le radici al tritacarne o tre su una grattugia fine;
  • nel brodo, da cui abbiamo scremato dopo l'ebollizione,gettare le radici e una cipolla intera sbucciata, abbassare la fiamma al minimo;
  • dopo 10 minuti aggiungere le erbe aromatiche tritate, il sale e le spezie, coprire con un coperchio, togliere dal fuoco;
  • versare il brodo finito in un thermos scottato con acqua bollente, dove si infonderà perfettamente sugli aromi speziati.

Ricette per snack da picnic all'aperto

La cosa buona dello spuntino è che può essere cucinato un po 'per ogni porzione: questo piatto è progettato per aumentare l'appetito prima di quello principale. Dovresti assolutamente portare degli snack con te se hai intenzione di cucinare alla griglia o sul fuoco, perché mentre il tuo kebab è pronto, sentirai il desiderio di avere qualcosa da mangiare più di una volta. Ti invitiamo a provare le ricette culinarie per uno spuntino caldo, speziato e sostanzioso.

Panini piccanti con aglio e formaggio

Ingredienti per porzione:

  • pane di grano e segale - 50 g ciascuno;
  • burro - 40 g;
  • formaggio a pasta dura - 50 g;
  • lattuga o spinaci, basilico, ketchup, spicchio d'aglio.

Preparazione:

  • affetta il pane attraverso la pagnotta, quindi taglia ogni pezzo in diagonale;
  • asciugare in tostapane o in forno, si può in padella senza olio, ma solo leggermente, non fare cracker;
  • strofinare ogni pezzo con l'aglio su un lato, spennellare con burro e ketchup;
  • grattugiare il formaggio su una grattugia grossa o fare delle fette con un pelapatate, adagiarlo sul pane;
  • guarnire con una generosa quantità di basilico fresco, coprire con un pezzo di lattuga;
  • avvolgere ogni sandwich in un involucro di plastica per mantenerne la forma e la freschezza.

Aringa piccante con formaggio fuso

Ingredienti:

  • Aringa grassa salata piccante - 1 pz.;
  • formaggio fuso a pasta dura - 3 pezzi;
  • Cahors per marinata - 1 bicchiere;
  • pomodori - 2 pezzi;
  • pane, coriandolo fresco.

Preparazione:

  • pulire le aringhe , tagliarle senza pelle, tagliarle a pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi;
  • versare il vino in una ciotola profonda non metallica, mettere i pezzi, coprire con un foglio o un coperchio, mettere in frigorifero per una notte;
  • il giorno successivo filtriamo i pezzi in salamoia dal vino;
  • tagliare il formaggio fuso trasversalmente e di nuovo longitudinalmente per ottenere 4 fette larghe piatte;
  • tagliare i pomodori a cerchi, scartare il liquido con i semi;
  • mettere formaggio, aringhe, coriandolo, un cerchio di pomodoro sui quadrati di pane;
  • fissalo con uno stuzzicadenti, mettilo su un piatto e pstringere saldamente con pellicola trasparente.

Miglio sostanzioso e spuntino di pollo affumicato

Ingredienti:

  • miglio - 100 g;
  • coscia di pollo affumicata - 1 pz.;
  • sottaceti forti - 2 pezzi;
  • olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
  • erbe aromatiche, peperoncino in polvere, sale, aglio.

Preparazione:

  • sciacquare il miglio 5 volte in acqua corrente;
  • versare sopra l'acqua bollente e far bollire fino a metà cottura, quando il chicco non si è ancora aperto;
  • Scolare l'acqua, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua o latte, coprire con un coperchio, far evaporare sul fuoco più piccolo per 10 minuti, poi senza fuoco per la stessa quantità, sbattere con una spatola fino a ottenere una massa spumosa;
  • tagliare a cubetti la carne di pollo affumicata dalla coscia, pelare i cetrioli sottaceto e tagliarli anche loro;
  • condire il porridge di miglio raffreddato con burro, carne con cetrioli, aggiungere erbe e spezie tritate;
  • per un picnic prendiamo pane croccante fresco e questa massa di sandwich, puoi aggiungere maionese o salsa ketchup.

Con cosa faremo un'insalata da picnic?

Le insalate sono ottimi piatti per un picnic nella natura, perché sono facili da preparare (tagliare, condire), sono gustose e soddisfacenti, si abbinano perfettamente a qualsiasi carne, sia essa uno shish kebab, una cotoletta alla griglia o una bistecca grassa.

Ti suggeriamo di scegliere le ricette in base agli ingredienti.

Quindi, le insalate possono essere:

  • pollo affumicato, pomodoro, peperone dolce con olio d'oliva e condimento alla senape;
  • a base di formaggio affumicato, patate bollite e carote, cetriolo fresco con condimento di panna acida;
  • con ravanello, prosciutto cotto, funghi sott'aceto e uova sode con condimento di olio vegetale, aceto e pepe nero;
  • con petto di pollo bollito, arance e spinaci, condito con olio d'oliva e senape di grano;
  • da pasta piccola, pomodori, salmone leggermente salato con succo di limone e condimento di olio vegetale;
  • da barbabietole, tonno, peperoni, carote fresche ed erbe aromatiche condite con succo di limone e maionese;
  • prosciutto, fagioli, mais in scatola, cipolle rosse, condite con ketchup e olio vegetale;
  • con cavolo cinese, pomodorini, ricotta a basso contenuto di grassi, coriandolo con panna acida e condimento alla maionese;
  • di gamberi, lattuga, pomodori ed erbe aromatiche con un condimento di olio vegetale, semi di sesamo e succo di limone.

Come puoi vedere, puoi creare un menù vario per un picnic nella natura e fare a meno della noiosa vinaigrette!

C'è un punto importante: le insalate hanno un breve tempo di consegna, solo circa 3 ore, cioè per cucinaresono altamente indesiderabili il giorno successivo. Se non hai abbastanza tempo prima di un picnic, mescola la maggior parte dei prodotti e conservali in frigorifero, quindi aggiungi le erbe e il condimento secondo la ricetta prima dei pasti: questo manterrà l'effetto del gusto fresco e l'insalata stessa non finirà il succo.

Ricette per un picnic nella natura, prova a scegliere una varietà di prodotti che non si ripetono, poi la delizia porterà il massimo piacere a te e ai tuoi cari!

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