COME PREPARARE CONSERVARE E FARE SCORTA DI VERDURE PER L'INVERNO - Ricetta Facile Trucchi e Consigli

Modi per mettere sott'aceto l'aglio per l'inverno: veloce e gustoso

L'aglio è una delle verdure più amate, apprezzata per il suo aroma, gusto e proprietà utili, la capacità di arricchire il gusto dei piatti e proteggere l'organismo dai batteri, contiene oli essenziali e phytoncides medicinali. Inoltre, l'aglio migliora la funzione cardiaca e accelera i processi di rigenerazione dei tessuti, normalizza la digestione, stimola l'attività intestinale e previene lo sviluppo di processi di decadimento al suo interno.

Modi per mettere sott'aceto l'aglio per l'inverno: veloce e gustoso

Sulla base di questo ortaggio si realizzano anche preparati che hanno effetti espettoranti, antinfiammatori e antielmintici.

Durante la stagione di maturazione dell'aglio giovane, dovresti provare a consumarlo regolarmente, aggiungendolo ai tuoi piatti preferiti. I medici consigliano di utilizzare questo ortaggio come misura preventiva tutto l'anno per proteggersi da molti disturbi.

Ma cosa succede se non c'è la possibilità di acquistare verdura fresca tutto l'anno e semplicemente non c'è un posto dove conservare le sue scorte durante tutto l'anno? Un ottimo modo per fare scorta di questo ortaggio vitaminico per tutto l'inverno è conservarlo.

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Aglio in salamoia: con cosa si mangia?

In effetti, l'aglio in salamoia per l'inverno non è il raccolto invernale più popolare, perché molto più spesso preferiamo fare scorta di cetrioli, pomodori e composte di frutta. Tuttavia, chi un giorno lo proverà vorrà sicuramente conoscere la ricetta e fare il proprio aglio in salamoia con teste o chiodi di garofano durante il periodo dei prossimi raccolti per l'inverno.

Con l'aiuto dell'inscatolamento, puoi salvare il raccolto, nel caso in cui non ci sia semplicemente un posto dove riporlo, ad esempio, in un appartamento di città in un edificio a più piani. Allo stesso tempo, non è affatto necessario farlo in estate o in autunno, puoi mettere sott'aceto la verdura in inverno se inizia a marcire o seccare.

Una deliziosa verdura in salamoia può essere utilizzata con successo nella preparazione di insalate, primi e secondi piatti, e anche come condimento per prelibatezze di carne e pesce.

Ricetta rapida con aglio sottaceto

Esistono molte ricette e metodi per preparare l'aglio in salamoia, ma il più popolare è il cosiddetto aglio veloce . La ricetta per la sua preparazione è studiata per un ortaggio fresco, ma leggermente essiccato, dal quale si rimuove facilmente la buccia.

Per prepararlo, hai bisogno dei seguenti prodotti:

  • 500 grammi di aglio sbucciato;
  • litro d'acqua;
  • un cucchiaio di sale da cucina grosso;
  • due cucchiai di zucchero semolato;
  • due secchifoglie di alloro e altrettanti chiodi di garofano secchi;
  • tre piselli pimento;
  • sette grani di pepe nero;
  • mezzo bastoncino di cannella (non per tutti);
  • 70 grammi di aceto da tavola al 9%.
Modi per mettere sott'aceto l'aglio per l'inverno: veloce e gustoso

Se lo si desidera, è possibile arricchire e diversificare ulteriormente il gusto e l'aroma della marinata con semi di aneto nella quantità di 1 \ 2 cucchiaino da tè o un paio di ombrelli .

Per cucinare un aglio sottaceto con chiodi di garofano davvero delizioso per il periodo invernale, bisogna fare tutto rigorosamente secondo la ricetta, in modo veloce e preciso. Il passaggio più noioso è sbucciare i chiodi di garofano dalla buccia, ma non puoi farne a meno. Dopo la pulizia, devono essere accuratamente risciacquati sotto l'acqua corrente.

Per preparare la marinata, è necessario mescolare tutti i componenti di cui sopra tranne l'aceto e portare a ebollizione la miscela, ma non farlo bollire. Dopodiché, togli la marinata dal fuoco e versa l'aceto.

Mentre la marinata si scalda, è necessario tenere i chiodi di garofano in acqua bollente per tre minuti, quindi sciacquarli con acqua fredda, metterli subito nei barattoli e versarvi sopra la marinata appena tolta dal fuoco.

Le lattine piene devono essere arrotolate rapidamente, avvolte per 3-5 giorni, dopodiché è possibile spostarle in sicurezza nel luogo di stoccaggio. Questi barattoli di aglio possono essere conservati fino a 2 anni in un luogo buio senza perdere le loro proprietà originali.

La velocità di lavoro e la necessità di una certa manualità, nonché la capacità di eseguire due operazioni contemporaneamente e di calcolare il tempo sono le uniche difficoltà che attendono le massaie nel conservare questo ortaggio. Tuttavia, è abbastanza possibile affrontarlo e il risultato è un ottimo prodotto in salamoia.

Aglio nella radice di barbabietola

Un'altra opzione abbastanza popolare per conservare l'aglio per l'inverno è il sottaceto nel ripieno di barbabietola. Come marinare l'aglio con la barbabietola per l'inverno diventerà chiaro dopo aver studiato la seguente ricetta.

Quindi, per la preparazione del delizioso aglio sottaceto con ripieno di barbabietola per l'inverno avrai bisogno di:

  • 500 grammi di barbabietole;
  • 300 millilitri di acqua;
  • 100 millilitri di aceto al 9%;
  • sale e zucchero - 50 grammi ciascuno;
  • 100 millilitri di ripieno di barbabietola.

Le barbabietole vanno grattugiate su una grattugia fine, aggiungete acqua alla pappa ottenuta, mescolate bene, lasciate fermentare per 20 minuti e poi strizzate bene con una garza. Porta a ebollizione la soluzione risultante e aggiungi tutti gli altri ingredienti, compreso l'aceto (non bollire).

La verdura sbucciata deve essere sbollentata in acqua calda per tre minuti, quindi raffreddata sotto acqua corrente fredda utilizzando uno scolapasta. Successivamente, i chiodi di garofano dovrebbero essere disposti in barattoli, riempiti con marinata calda e arrotolati.

Puoi anche mettere in salamoia l'aglio non sbucciato per l'inverno, ma in questo caso devi scegliere con cura la materia primaed esaminalo per i denti rovinati.

Usando ricette collaudate per il decapaggio dell'aglio per l'inverno, ogni casalinga sarà in grado di assicurarsi che non sia così difficile. Le ricette esistenti sono abbastanza semplici e non richiedono enormi spese. La cosa più importante è seguire scrupolosamente le istruzioni e mantenere le proporzioni corrette dei prodotti utilizzati.

I cetrioli sottaceto più deliziosi: 5 ricette meravigliose! | Saporito.TV

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