563 - Stinco di maiale con patate novelle...ho già i brividi alla pelle! (secondo di carne sfizioso)

Stufato di maiale - sostanzioso e gustoso

Molte cucine in tutto il mondo hanno questo piatto meraviglioso: lo stufato di maiale. La sua popolarità risiede nella semplicità della preparazione e nella piccola quantità di ingredienti utilizzati, ma le casalinghe cercano di aggiungere qualcosa di loro, motivo per cui ci sono così tante ricette diverse per preparare lo stufato di maiale.

Prova a cucinare una delle ricette proposte, credimi, il tuo stufato risulterà sostanzioso e aromatico, il che significa che nessuno rimarrà affamato.

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Spezzatino di maiale con patate

Stufato di maiale - sostanzioso e gustoso

Ingredienti:

  • un chilo di maiale;
  • 3 patate grandi;
  • 1 pz. carote e cipolle;
  • 2 pomodori medi;
  • 3 denti aglio;
  • lavrushka;
  • spezie;
  • 1,5 - 2 litri di acqua.

Lavare bene il maiale e tagliarlo a pezzi grandi. Versare l'olio vegetale sul fondo della padella, scaldarlo bene e aggiungere tutti i pezzi di carne. Friggerle su tutti i lati, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per un'ora.

Pelare le patate, le cipolle, le carote e l'aglio. Tagliate la cipolla a rondelle, grattugiate le carote, tritate bene l'aglio, mettete il tutto in una padella e fate soffriggere.

Mettere le patate in una casseruola con la carne, aggiungere la frittura di verdure e una foglia di lavrushka lì. Continua a cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora, ricordandoti di mescolare di tanto in tanto.

10 minuti prima della cottura, aggiungere la polpa di pomodoro. Spegni il fuoco e aggiungi le verdure tritate finemente.

Spezzatino di maiale con verdure, cotto in una pentola a cottura lenta

Questo delizioso piatto è più comunemente stufato in padella o in forno, ma puoi anche cucinarlo in una pentola a cottura lenta con stufato di maiale.

Ingredienti:

  • maiale - 300 g;
  • patate - 1 kg;
  • pomodori - 3 pezzi;
  • arco - 1 testa;
  • 1 peperone;
  • concentrato di pomodoro - 2 cucchiai l.;
  • art. un cucchiaio di maionese;
  • aglio: un paio di chiodi di garofano;
  • sale, pepe, erbe aromatiche.

La carne risulterà più tenera se la marini nella maionese e la conservi in ​​frigorifero per mezz'ora.

Tritare finemente le carote, le cipolle e l'aglio, aggiungere i pezzi di pomodoro, pepe e patate.

Mettere la carne in salamoia nella ciotola multicooker, coprirla con le verdure sopra, sale e pepe. Versareuna ciotola a parte, un bicchiere d'acqua, metterci il concentrato di pomodoro, mescolare e versare nella ciotola le verdure e la carne Impostare la modalità brasatura per un'ora. Non preoccuparti se pensi che ci sia troppa acqua, evaporerà durante la cottura.

Prima di servire, decorare il piatto finito con le erbe.

Stufato di verdure di maiale

Questa ricetta è ottima perché ti permette di sperimentare con le verdure, sostituendole come meglio credi.

Ingredienti:

  • 500 g di maiale;
  • cipolla grande;
  • 2 zucchine piccole;
  • 3 pomodori;
  • carota;
  • uno spicchio d'aglio;
  • spezie.
Stufato di maiale - sostanzioso e gustoso

Soffriggere la carne tagliata a pezzetti in una padella con la cipolla. Quando la carne sarà ricoperta da una crosta croccante, abbassare il fuoco e versare 200 g di acqua nella padella. Condire con sale e pepe, coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

Pelare le zucchine e tagliarle a cubetti insieme ai pomodori e grattugiare le carote. Aggiungere le carote e le zucchine alla carne quasi finita, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, quindi mettere i pomodori e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 7 - 8 minuti. Cospargere con condimento, sale, pepe, erbe aromatiche e aglio. Mescola bene il piatto finito e lascia in infusione per 15 minuti.

Spezzatino di maiale con funghi

Inizialmente, questa ricetta utilizzava carne di manzo, lo spezzatino si è rivelato molto gustoso, ma ci è voluto il doppio del tempo per cucinare, quindi il manzo è stato sostituito con maiale e il piatto ne ha beneficiato solo.

Ingredienti:

  • 700 g di maiale;
  • 2 carote;
  • testa di cipolla;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 400 g di champignon;
  • 2 bicchieri di vino (rosso secco);
  • farina - 3 cucchiai;
  • 2 cucchiai pomodoro;
  • foglia di alloro;
  • pepper, salt.

La carne tagliata a pezzi e ben lavata deve essere leggermente asciugata e fritta, ma non tutta in una volta, ma in piccole porzioni. Trasferisci la crosta dorata in una casseruola.

Tritare carote, cipolle, aglio e soffriggere per 3 minuti. Aggiungere la farina e soffriggere, versare il concentrato di pomodoro e, mescolando di tanto in tanto, cuocere a fuoco lento per un altro, ma non più di un minuto.

Stufato di maiale - sostanzioso e gustoso

Versare il vino, mettere la lavrushka, sale e pepe e lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Versate la salsa ottenuta sulla carne, accendete a fuoco vivace e fate bollire. Riduci la fiamma, copri e lascia sobbollire per un'ora.

Tagliare i funghi, salare, pepare e friggere. Quando tutto il liquido sarà evaporato ei funghi si saranno ammorbiditi, trasferiteli nello stufato finito, mescolate bene e servite, cosparsi di erbe aromatiche.

Tutte le ricette di stufato di maiale proposte cambieranno radicalmente l'opinione di chi crede che solo un professionista possa creare un piatto davvero squisito e gustosolam.

Prova a preparare tu stesso lo stufato, credimi, il risultato finale sorprenderà anche i buongustai più viziati e esigenti.

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