Marmellata di mirtilli

Marmellata di mirtilli rossi

La marmellata di mirtilli rossi è un delizioso dessert a base di mirtilli rossi luminosi. Il loro sapore è leggermente aspro con amarezza, ma insieme allo zucchero o ad altri frutti e bacche, risulta incredibilmente delizioso!

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Come è nata la marmellata di mirtilli rossi

Marmellata di mirtilli rossi

I fiori bianco-rosa sbocciano su un piccolo arbusto sempreverde. Presto, invece di piccoli fiori, appaiono frutti rotondi su steli ramificati.

Sono comunemente chiamate bacche di boro (mirtilli rossi). Sai perché? Perché queste piante crescono nelle foreste, tra i pini e gli abeti.

Se usi costantemente bacche di montagna, ti sentirai vigoroso, sano, energico, per sempre giovane. La vita del cespuglio di mirtillo rosso è lunga, non ha paura né del freddo né del caldo, poiché contiene una grande quantità delle sostanze più utili.

Le hostess, conoscendo i benefici dei frutti di bosco, hanno escogitato molti modi per preservarne le proprietà. A causa del contenuto di acido benzoico nella frutta, diventa possibile aumentare la durata di conservazione del trattamento.

Tuttavia, in modo che non ci sia inacidimento o fermentazione, puoi preparare varie bevande e dessert da loro (ad esempio, marmellata di mirtilli rossi), spazi vuoti, salse o semplicemente essiccare o congelare.

La natura ha dotato i frutti di questa pianta di componenti curative, ma non di sapore dolce. Pertanto, con l'aggiunta di zucchero semolato, spezie, spezie, acquisiscono un gusto unico. Che eccellente marmellata, liquore, marinata per carne, tintura, marmellata, kvas, confettura: queste sono solo vere prelibatezze!

Come preparare una deliziosa marmellata di mirtilli rossi

Affinché la marmellata di mirtilli rossi funzioni davvero, devi conoscere i seguenti punti:

  1. I porcini dovrebbero essere maturi, ma non troppo maturi. Vendemmia all'inizio della maturità, cioè in agosto-settembre.
  2. Al mattino, gli enzimi redox dei frutti sono attivi, quindi in queste ore devi andare nella foresta a raccogliere.
  3. Se vedi segni di danni, congelamento, marciume sulle bacche, non prenderle.
  4. Usa acqua dolce per lo sciroppo.
  5. Non è consigliabile cuocere la marmellata in un piatto di alluminio: gli acidi della frutta distruggono l'alluminio.
  6. Puoi aggiungere sottili note al dessert con cannella, chiodi di garofano, rosmarino, timo, miele.
  7. Prova a diluire l'astringenza con altri frutti di bosco, frutta, scorza, succo, frutta secca o noci.
  8. Al termine, le bacche dovrebbero diventare traslucide e morbide.

Quali sono i vantaggi della marmellata di mirtilli rossi

Marmellata di mirtilli rossi

Nonostante il fatto che le bacche siano trattate termicamente, le loro sostanze curative sono ancora conservate in grandi quantità.

Quindi, la marmellata di mirtilli rossi contiene il seguente complesso di vantaggi:

  • magazzino naturale di vitamine e minerali;
  • aumenta la resistenza a raffreddori virali;
  • migliora la funzione intestinale con aumento della produzione di gas e accumulo di tossine;
  • un antibiotico naturale che sopprime microbi, funghi;
  • effetto antipiretico, antinfiammatorio e antisettico sul corpo;
  • migliora la vista, allevia l'affaticamento e l'affaticamento degli occhi;
  • effetto calmante sul sistema nervoso;
  • migliora la salute del cuore, migliora il flusso sanguigno;
  • abbassa la pressione sanguigna;
  • rimuove i sali dal tratto urinario.

Tutto questo ti permetterà di ringiovanire il tuo corpo, tonificarlo. Se prepari una tale marmellata, troverai non solo un delizioso dessert, ma anche una medicina per la prevenzione e il trattamento di molte malattie.

Ricette di marmellata di mirtilli rossi

Ogni ricetta per un delizioso dessert descritto di seguito è da intendersi sia immediatamente che come conservazione. In inverno, questa preparazione ti sarà molto utile per guarire un po 'o semplicemente goderti il ​​tè con il tè.

Per fare questo, prepariamo barattoli, vaporizziamo o sterilizziamo. Versare la marmellata calda pronta, tapparla.

Ricetta 1. Marmellata di mirtilli rossi con spezie e miele:

Marmellata di mirtilli rossi

  • 1 kg di frutta;
  • 0,7 kg di miele;
  • mezzo bicchiere d'acqua;
  • pezzo di cannella;
  • 3 gemme di garofano;
  • 1 cucchiaino scorza di limone.

Ordina i frutti, lavali. Fai bollire l'acqua, immergici le bacche per tre minuti, in modo che l'amarezza scompaia. Quindi versateli negli utensili da cucina, aggiungete acqua, miele (se non siete un fan del miele, potete sostituirlo con lo zucchero, un chilo sarà sufficiente). Cuocere finché sono teneri. Aggiungi il condimento alla fine.

Ricetta 2. Marmellata di mirtilli rossi con mele e noci:

  • 500 g di bacche rosse;
  • 500 g di mele;
  • chilogrammo di zucchero;
  • 250 g di noci sgusciate.

Le mele possono essere prese come piccole acide,e grande dolce. Li puliamo dai semi, li laviamo, li tagliamo a fette. Noci con un coltello sbriciolato a grani piccoli. Selezioniamo le bacche, le sciacquiamo sotto l'acqua corrente.

Mettere gli ingredienti in una casseruola, cuocere a fuoco lento dopo aver fatto bollire per dieci minuti. Facciamo sobbollire, poi facciamo bollire di nuovo per 10 minuti e così via tre volte. Questo processo consente di preservare il più possibile i benefici e l'integrità della struttura del frutto. Tutto viene immerso nel succo, creando così un dolce straordinario.

Ricetta 3. Marmellata di mirtilli rossi e arance:

  • 800 g di bacche;
  • 800 g di arancia a buccia sottile;
  • 1 kg di zucchero.

Le mie arance e frutti di bosco. Cuocere i frutti di bosco a fuoco lento. Tagliate le arance a fettine, giratele con un tritacarne, eliminando i semi. Li aggiungiamo ai frutti di bosco che sono stati cotti per 15 minuti. Cuocere per altri 20 minuti. Questa ricetta è più adatta per fare il ripieno di torte.

Ricetta 4. Marmellata di mirtilli rossi con pere:

  • 1 kg di frutti rossi;
  • 0,8 kg di pere;
  • 1,2 kg di zucchero semolato;
  • 10 g di cannella in polvere.

Lavate la frutta, copritela con lo zucchero. Cuocere finché sono teneri. Pelare e togliere il torsolo alle pere. Bollire l'acqua, abbassarle per cinque minuti.

Come puoi vedere che i frutti iniziano a raggiungere la prontezza, devi aggiungere loro pere e cannella. Spegnere dopo 15 minuti.

Ricetta 5. Marmellata di mirtilli rossi con mele e arance:

Marmellata di mirtilli rossi

  • 1 kg di frutta;
  • 5 mele grandi;
  • 3 arance;
  • 1 kg di zucchero semolato.

I miei frutti, mele, arance. Giriamo separatamente attraverso un tritacarne. Solo prima togli la buccia delle mele e dell'arancia, togli la camera dei semi dal primo frutto e la pellicola bianca dal secondo.

Lessare la frutta con metà dello zucchero, quindi abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti. Non dimenticare di mescolare. Aggiungere la frutta, il resto dello zucchero, mescolare. Dopo dieci minuti, spegnere. Lasciate raffreddare per qualche minuto, poi confezionate in barattoli.

Ricetta 6. Marmellata di mirtilli rossi per condire i piatti:

  • 1 kg di bacche rosse;
  • gambo di rosmarino;
  • rametto di timo;
  • 4 Art. l. miele;
  • 20 g di burro;
  • 1 cucchiaino succo di limone;
  • 5 g di pepe nero.

Mettere il miele, il rosmarino, il timo in una padella larga, scaldare per due minuti, mescolando. Quindi aggiungere bacche lavate, olio, succo, pepe, mescolare.

Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti. Dopo il raffreddamento, mettere in barattoli, conservare in frigorifero.

Ti auguriamo buon appetito e buona salute con le nostre ricette salutari!

RICETTA AUTUNNALE: Marmellata di mirtilli bio in 30 minuti

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