GELATINA DI VINO FATTA IN CASA DA BENEDETTA - Homemade Wine Jelly

Vino alla marmellata fatta in casa

Nella stagione della raccolta di bacche e frutti, molte casalinghe con fanatismo iniziano a preparare marmellate. Con il sorriso sulle labbra, guardiamo tutto questo splendore e immaginiamo con quale appetito la nostra famiglia lo sta divorando. Con l'inizio della nuova stagione può capitare che gli scaffali della cantina non siano vuoti.

Vino alla marmellata fatta in casa

Ovviamente puoi fare il ripieno per torte, marmellate e bevande alla frutta dal contenuto dei barattoli. Suggeriamo di vinificare dalla marmellata.

Presentiamo alcune semplici ricette su come produrre correttamente il vino dalla marmellata con le tue mani.

Contenuto dell'articolo

Segreti della vinificazione casalinga

Il vino risulterà davvero gustoso se seguirai alcune regole. Inoltre, abbiamo una base insolita.

Pertanto:

  • Per il vino fatto in casa è adatta la marmellata, sulla cui superficie non c'è muffa. È molto importante! Anche i filamenti invisibili di funghi ammuffiti non solo possono rovinare il gusto e l'aroma della bevanda, ma anche la tua salute;
  • È meglio non usare un cocktail a base di diversi tipi di marmellata. Male, ovviamente, non succederà nulla, ma le note di gusto uniche di questa o quella bacca andranno perse;
  • Usa piatti speciali. La vetreria ottimale per la vinificazione è una botte di legno. Tali piatti sono una rarità nelle cucine moderne. Può essere sostituito da un barattolo di vetro o da una casseruola smaltata. Un prerequisito è raggiungere la condizione il vino di marmellata deve essere in un contenitore di vetro.

Ricetta per antipasto di vino

I microrganismi che vivono sulla superficie delle bacche non lavate forniscono il processo di fermentazione. Come sapete, prima di preparare un dolce dolce, tutti i frutti vengono accuratamente lavati. Questo rimuove tutti i batteri. Pertanto, abbiamo bisogno di lievito di vino.

È molto facile farlo. Ricorda la ricetta:

  • Il lievito naturale consiste in un bicchiere di uvetta non lavata e due cucchiai di zucchero semolato;
  • La miscela viene versata direttamente nel contenitore. Aggiungi dell'acqua tiepida;
  • Sigilliamo il contenitore con un tappo di cotone e lasciamo per quattro giorni in un luogo caldo.

Con un tale lievito, è molto facile produrre vino fatto in casa dalla marmellata. Delizierà te e i tuoi ospiti con un gusto e un aroma indimenticabili.

Ricetta tradizionale del vino dalla marmellata

I seguenti prodotti sono obbligatori:

  • litro di massa di bacche;
  • due litri di acqua bollente raffreddata;
  • 100 grammi di coltura iniziale;
  • un po 'di zucchero (a piacere).

Ricetta passo passo:

Vino alla marmellata fatta in casa
  • Laviamo il contenitore preparato con la soda. Aspettatevi che il volume dei piatti sia un terzo più grande della scorta di vino. Ciò impedirà perdite durante la fermentazione;
  • Distribuiamo la massa di frutta bollita e mescoliamo con acqua. Ti piacerebbe sapere come fare un vino più dolce dalla marmellata? Quindi è necessario aggiungere lo zucchero semolato. Mescola fino a quando i cristalli sono completamente sciolti;
  • Aggiungi la coltura iniziale e copri il contenitore con un tovagliolo pulito. Lascia la bottiglia in un luogo buio;
  • Il processo di fermentazione richiederà nove giorni. Durante questo periodo, lo zucchero si trasformerà in alcol. A proposito, questa ricetta può essere utilizzata per fare il vino dalla marmellata fermentata;
  • Rimuovi la polpa che galleggia sulla superficie. Filtra la bevanda rimanente. Puoi usare un pezzo di garza per questo;
  • Versiamo il pezzo in lattina. Il vino fatto in casa a base di marmellata vecchia fermenterà per qualche tempo. Per scoprire la sua prontezza, è necessario organizzare un sigillo d'acqua. Indossiamo un guanto medico con fori prefabbricati sul collo della lattina. Lo prendiamo con un elastico per soldi o spago;
  • Mettiamo le lattine in un luogo caldo per 40 giorni. Durante questo periodo, il vino della marmellata si illuminerà. Il guanto dovrebbe essere completamente abbassato;
  • Filtraggio del vino da sedimenti torbidi;
  • Lo versiamo in bellissime bottiglie e lo lasciamo in cantina per un paio di mesi.

Un modo rapido per produrre vino fatto in casa da una vecchia marmellata

Vuoi assaggiare la marmellata fatta in casa in un paio di giorni? Scrivi una deliziosa ricetta di vino marmellata fatta in casa.

Sono richiesti i seguenti ingredienti:

  • litro di marmellata;
  • 200 grammi di riso tondo;
  • 20 grammi di lievito vivo;
  • calda acqua .

Sciacquiamo la bottiglia. Distribuiamo e mescoliamo tutti gli ingredienti. Aggiungere il liquido in un rapporto 1: 2. Indossiamo un guanto al collo. Il processo di fermentazione avverrà in un luogo caldo. La durata è di due o tre giorni. Durante questo periodo, la soluzione dovrebbe diventare chiara. Scolare con cura il vino limpido. Assicurati che il sedimento non penetri nella bottiglia. Una deliziosa bevanda a base di prodotti naturali pronti da bere.

Vino a base di marmellata acida

Non c'è storia più tragica al mondo di una storia sulla marmellata acida. Pensi che sia buono solo per buttare via? Salviamo il prodotto. Facciamo vino da marmellata fermentata. Ecco la sua ricetta.

Prodotti di origine:

  • un barattolo di dolcetti viziati;
  • lo stesso volume di acqua calda;
  • 200 grammi di zucchero semolato;
  • una manciata di uvetta non lavata.
Vino alla marmellata fatta in casa

Metti la massa fermentata e l'uvetta in un barattolo grande. Riempi con lo zucchero sciolto. SauderLa stampa dovrebbe essere i due terzi della lattina. Tiriamo il guanto. Lascia il contenitore in un luogo caldo.

La fermentazione richiederà diverse settimane. Quando il guanto cade, dreniamo il liquido limpido, evitando il sedimento fangoso. Aggiungere ancora un po 'di zucchero, tappare e lasciar riposare.

Dopo un paio di mesi è necessaria un'altra filtrazione del vino. Successivamente, la bevanda viene imbottigliata e accuratamente sigillata.

Le spezie possono essere aggiunte al vino finito a base di marmellata fermentata. Può essere menta o cannella.

Questi cocktail saranno appropriati come aperitivo prima di un pasto. Non aver paura di sperimentare. Le spezie rendono le bevande alcoliche più gustose e aromatiche.

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